HOT ! Miroirrミロワール　2本セット（フランス ジュラ）

ドメーヌ デ ミロワールの2本セットです。この年は、通常の白ワイン(マセラシオンせずダイレクト・プレス)として醸造し始めましたが前述の通り酷暑の年でもあり様々な理由により、2年熟成してもアルコール発酵が終わりきらなかったため、2020年のシャルドネのダイレクト・プレス後の搾りかすをすぐに除梗し、2018年のこのワインに加え、2020年の葡萄の酵母を使い再発酵を促しました。白ワインとはいえ、マセラシオンしていますので、赤ワインに近い味わいだと思います。空、そして海からの恵みを受けたミネラルを特徴とするジュラの地を表現するのに欠かせない地場品種サヴァニャン。鏡さん曰く、「私たちのワインは瓶詰3年後には、大体のワインは気難しさや控えめな性格も少なくなり、彼ら本来の表情を見せてくれると思っています。」1本ずつの計2本所有状況　　　個人所有でセラー整理のために出品します。　　　　　　　ワインの特性上、ブショネ等の　　　　　　　リスクはありますので、　　　　　　　ご理解をお願いいたします。配送：　　　　メルカリ便の匿名配送を利用します。村上隆 デザイン ドンペリニヨン 2015 箱無し750ml Alc12.5％。（セット内容）・Domaine des Miroirs / I need the sun 2018 (2eme mise)【白】シャルドネ同様のキュヴェ名で出した2015年とは同じマセラシオンでも随分とスタイルが違います。【PP100点 サッシカイア'21】【PP98点 グランレゼルバ890'10】。ジェラール・ミュニュレ ヴォーヌ・ロマネ 1級スショ 2018ブルゴーニュ。その後、ドライになるまで約6か月漬け込み、その後フリーランのワインのみを引き抜き数か月落ち着かせてから瓶詰めとなりました。GAJA ガヤ バルバレスコ 1994年 750ml。【熟成】M.V. フュ・ド・ シェーヌ（アンリ・ジロー） 750ml。・Domaine des Miroirs / Entre Deux Bleus 2019 【白】サヴァニャンワイン名はフランス語で2つの青の間、言い換えれば空と海（大昔は海底であるため）の2つの青の間に育つサヴァニャンを表現している。2008年 シャトーピション・ロングヴィル・コンテスト・ド・ラランド。2021 tokika ワイン KENZO ESTATE。この葡萄と土地が融合し醸し出す独特の雰囲気で、この畑の個性を余すところなくワインに反映できれば、という願いから。2018ファンキーシャトー black label &red label 2本。アンドレアスツェッペ　サラマンダー 2023。 お手数おかけしますが、そんな彼らの成長した姿をじーっと待って頂けたら幸いです。パヴィヨン・ブラン 1988 Pavillon Blanc。Calon Ségur 2008 赤ワイン 750ml。　　　　　　　自宅セラーにて保存中です。【oさま】アレクサンドルジュヴォー・ロゼ2010年。ドミナスエステート 2010 Dominus Estate。　　　　　　　品質維持のため、ノークレーム、　　　　　　　ノーリターンでお願いいたします。シャトー　テルトル　ロートブッフ　2005。小布施ワイナリー バックヴィンテージ4本セット。(常温配送）種類 スティルワインメーカー ドメーヌ デ ミロワールナチュラルワイン　自然派ワイン